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SOPA PARAGUAYA(ソパ パラグアイア)

日本でも作れる南米の料理を紹介したいと思います。

今回はパラグアイの家庭料理SOPA PARAGUAYAをご紹介

【材料】
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・小4個
トウモロコシの粉・・・・・・・・・500グラム
卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
チーズ・・・・・・・・・・・・・・250グラム
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
ふくらし粉・・・・・・・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・1リットル

【つくりかた】

①耐熱の器(バットなど)の内側にバターを塗ります

②卵は黄身と白身にわけ、白身を泡立たせます

③チーズを細かく切ります

④たまねぎをみじん切りにし、鍋で飴色になるまで炒め、塩とコショウを入れ一度火をとめます

⑤その鍋にトウモロコシの粉、黄身とチーズを入れ、ふくらし粉は全量、牛乳は何回かにわけて入れ、再度火をつけ、ヘラなどで混ぜ、さらに塩、コショウを入れます

⑥泡立てた白身(②)を鍋に入れて火を止め、ゆっくりかき混ぜます

⑦バット(①)に移し、オーブンで(230度)1時間ぐらい焼きます

ナイフを通して、何もつかなかったら出来上がり

やけどに注意!

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